商売繁盛虎の巻 10月号

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商売繁盛虎の巻 10月号

デリカ編

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10月は秋の味覚が勢揃いする月
旬のものも多数でまわるが、サンマなどは
相場次第で扱いづらくなってしまう。
そんな中、価格・美味しさ・秋らしさを意識した
新たな展開や提案が欠かせなくなってくる。
これらを押さえた戦略・戦術を
水元仁志が徹底解説します。

■目次
10月のデリカのブルーオーシャン戦略
10月はイベントマーチャンダイジングの徹底
揚げ物のブルーオーシャン展開
サラダのブルーオーシャン展開
焼き物のブルーオーシャン展開
煮物のブルーオーシャン展開
米飯のブルーオーシャン展開
寿司のブルーオーシャン展開

■公開日:2016/7/20

  • 有料:8Point
  • 利用期間:72時間
  • 収録時間:24分
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出演講師の主な出版物

【DVD】ニューシーズンズマーケット
気づきと驚きのアメリカ視察セミナーで視察に伺った「New Seasons Market」。
この企業は「ローカリズム」の徹底を行っている。これからの日本の小売業戦略の一つである。「サスティナビリティー」戦略の徹底。この企業のこの強さの秘密は何なのか。その秘密に迫る!

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