商売繁盛虎の巻 8月号

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商売繁盛虎の巻 8月号

精肉編

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8月はといえばお盆商戦。
今年は1日早く商戦が始まり利益が確保しやすい。
しかし、牛肉の相場高など不安要素も多い精肉部門。
この対策はどうすべきか?お盆商戦ならではの展開は?
このブルーオーシャンへの道を商人伝道師こと
水元仁志がお教えします。

■目次
8月の精肉のブルーオーシャン戦略
「お盆商戦」の成功の秘訣は
「焼肉」のブルーオーシャン展開
「ローストビーフ用」「焼肉用」のブロック肉は売れる
牛切り落とし・スライスのブルーオーシャン展開
ステーキのブルーオーシャン展開
「豚スペアリブ」は今年も豚肉の看板商品!!
昨年大ヒットした「豚ブロック肉」
「豚しゃぶ」はレシピやサンプルの見える化
「豚味付肉」の売り込み強化
「焼き鳥」が昨年大ヒット!
「生食」はアップトレンドカテゴリー
「加工品」は“切り口”を変える
お盆商戦 写真編

■公開日:2016/6/20

  • 有料:8Point
  • 利用期間:72時間
  • 収録時間:31分
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出演講師の主な出版物

【DVD】ニューシーズンズマーケット
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この企業は「ローカリズム」の徹底を行っている。これからの日本の小売業戦略の一つである。「サスティナビリティー」戦略の徹底。この企業のこの強さの秘密は何なのか。その秘密に迫る!

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