流通業 教育 研修 インターネットテレビ 商人（あきんど）ねっと 商人ネット

リス・クリーン改革
次世代型パッケージング

先日行われた「２０１０　春のリスパック会　勉強会」。 今、時代に求められる次世代型パッケージングの活用方法、 次世代に向けた新たな取り組みなどを紹介する。

消費ポイント　8Point 72 時間 26分

成田惣菜道場　番外編　日本一の惣菜売場を目指して
第２話ベイモール編

下準備一つで、商品の美味しさを最大限出すポイントは？今、「現場」が抱えている問題を様々な角度から検証していく成田惣菜道場の新展開！

消費ポイント　5Point 72 時間 24分

青果の匠　特別編
新しい果物の品目と品種　　後編

「甘さ＝美味しさ」があたりまえとなってきている今、 消費者からは機能性・食べやすさ・販売期間の長さなどといった 新たなニーズを求めている。

消費ポイント　5Point 72 時間 28分

青果の匠　特別編
新しい果物の品目と品種　　前編

「甘さ＝美味しさ」があたりまえとなってきている今、 消費者からは機能性・食べやすさ・販売期間の長さなどといった 新たなニーズを求めている。

消費ポイント　5Point 72 時間 29分

青果の匠　番外編
新しい野菜の品目と品種　　後編

すでに市場に出回っているものから今後出回るであろう新しい種類の野菜にスポットをあてて詳しく解説。青果担当者必見の商品知識が満載です。待望の後編を公開です！

消費ポイント　5Point 72 時間 30分

青果の匠　番外編
新しい野菜の品目と品種　　前編

すでに市場に出回っているものから今後出回るであろう新しい種類の野菜にスポットをあてて詳しく解説。品種誕生の背景から、従来種との違い、特徴から美味しい食べ方まで、青果担当者必見の商品知識が満載です。

消費ポイント　5Point 72 時間 29分

成田惣菜道場　番外編　日本一の惣菜売場を目指して
第一回　アスティ編

久々登場の成田惣菜道場。今回はスタジオから飛び出し、現場での実際のコンサルティングの模様を撮影。成田惣菜道場すべての技術・知識・アイデアが集約された実践編。

消費ポイント　5Point 72 時間 24分

成田惣菜道場　中華編
下巻

同じ食材でも、季節が違えば料理も様変わりしていかなければならない。更に、中華を使ったオードブル料理の作り方の解説。的をついた構成で、付加価値が何十倍にも広がっていく。

消費ポイント　5Point 24 時間 35分

成田惣菜道場　中華編
中巻

子供から大人まで、幅広く親しまれている人気メニューが登場!!客層にあった味付けはもちろん、量目の提案方法は必見である。また今回は特別編として、調味料についても解説。

消費ポイント　5Point 24 時間 36分

成田惣菜道場　中華編
上巻

待望の中華編。第一回は中華料理で一般的に広く見られ、比較的家庭でも馴染みのある“炒め物”を中心にご紹介。

消費ポイント　5Point 24 時間 26分

横山和夫が斬る！FILE04
宇都宮駅東店

横山和夫氏によるリニューアル改装後も新たな挑戦を続けている店舗。今回、番組の取材を続けていく中で徐々に見えてきたその強さの秘密とはいったい？フードオアシスオータニの真の強さの秘密に迫っていく。

消費ポイント　5Point 24 時間 23分

鮮魚の職人技　THE NEW FRONTIER 年末年始商戦編
中編

大人から子供、男性から女性まで幅広い層に支持していただける強力商品企画。それが、「コラボ」タイプ。 イベント時の担当者の強い見方。

消費ポイント　5Point 24 時間 22分

鮮魚の職人技　THE NEW FRONTIER 年末年始商戦編
前編

子供から大人まで、男性女性問わず支持いただける商品企画とは一体！？鮮魚NO,1コンサルタント・堀内幹夫がこの激動の年末年始を成功へと導く！

消費ポイント　5Point 24 時間 27分

成田惣菜道場　サラダ編 　第三回
季節対応

いろんなサラダが食べたいというニーズに応えていくために、惣菜の魔術師・成田廣文がちょっとした変化でサラダを劇的に変えていく。

消費ポイント　5Point 24 時間 28分

横山和夫が斬る！FILE03
フードオアシスオータニ平松店

大手競合店に囲まれたこの厳しい状況下で勝算を見出した「違い」とは何なのか？その秘密に徹底的に迫る！

消費ポイント　5Point 24 時間 26分

成田惣菜道場　サラダ編
第二回　カテゴリー強化

サラダはアウトソーシングに頼りがちなアイテムなだけに、効率よく、しかもオリジナリティ溢れるサラダを自店内で作ることができれば、高粗利益で、他店との差別化にもつながる。

消費ポイント　5Point 24 時間 29分

成田惣菜道場　サラダ編
第一回　加熱サラダ

成田惣菜道場から待望のサラダ編が登場。最近高粗利益高商材として注目されているサラダ。衛生管理にさえ気をつければチャンスになるということである

消費ポイント　5Point 24 時間 35分

鮮魚の職人技　THE NEW FRONTIER 秋商戦編４
鍋物セット

不景気な時は、「鍋物」が売れる！今の時代、不景気には当たらないかも知れないが、燃料費高騰をはじめ、様々なものの値上げで消費者には「生活防衛」「節約意識」が高まっている。

消費ポイント　5Point 24 時間 31分

鮮魚の職人技　THE NEW FRONTIER 秋商戦編３
生秋鮭

生秋さけは養殖サーモンと違い脂が少ない分、炒め物や揚げ物に適しています。炒め物、揚げ物用途が定着すれば、子供たちの消費も拡大間違いなし！

消費ポイント　5Point 24 時間 24分

鮮魚の職人技　THE NEW FRONTIER 秋商戦編２
ブリづくし

今シーズンの「ぶり」の販売結果の成否が水産部門全体に与える影響は大きいだけに、昨年にもましてしっかりと計画し積極的に取り組む必要がある

消費ポイント　5Point 24 時間 22分

鮮魚の職人技　THE NEW FRONTIER　秋商戦編１
戻りかつお

相場高騰が続いている鮮魚部門。マグロを中心に苦戦が続いている。その原因として、お客様には生活防衛と買い控えの意識が続いていること。

消費ポイント　5Point 24 時間 26分

成田惣菜道場　スチームコンベクション
基本編

スーパーマーケットですでに浸透しつつあるスチ−ムコンベクション。現実にはこの便利な機械を完璧に活用できていない現場が多い！この機会に是非様々な利点を活用されてみてはいかがでしょうか？

消費ポイント　5Point 24 時間 26分

鮮魚の職人技　THE NEW FRONTIER
生さんまを制す

「この１０年間で最も出世したサンマ」この１０年間で急速に成長しているサンマ。その背景には刺身用途としての人気がある。

消費ポイント　5Point 24 時間 28分

成田惣菜道場　天ぷら編４
第四回

惣菜の「惣」と言う字は「物」に「心」。惣菜職人　成田廣文氏が天ぷらの技術、盛り付け、そしてその心まで熱く語る。

消費ポイント　5Point 24 時間 28分

鮮魚の職人技　THE NEW FRONTIER
バーベキュー・鉄板焼き

これから本格的なバーベキューシーズンに突入！しかし、バーベキューといえばどうしても精肉部門が 主役のイメージとなってしまう。そんな逆境の中で、堀内幹夫が一筋の光を与える！

消費ポイント　5Point 24 時間 12分

鮮魚の職人技　THE NEW FRONTIER
鮮魚商材高騰対策編（イカ編）

今、世の中は空前の物価高騰によって様々な商品が値上がりへの道を余儀なくされている。鮮魚部門もその例外ではなく、物価高騰は大きな問題として立ちはだかる。

消費ポイント　5Point 24 時間 23分

青果の匠　夏
果物編　後編

夏は野菜も果物も最も輝く時期。そして同時に商品管理も大切になる時期。この夏注目の新商品や、一押しの野菜、 青果の基礎知識から販売のポイント、商品管理からちょっとしたトリビアまで。

消費ポイント　5Point 24 時間 26分

青果の匠　夏
果物編　前編

夏は野菜も果物も最も輝く時期。そして同時に商品管理も大切になる時期。青果コンサルタントならご存知「本間 浩先生」がお送りする、青果の商品知識を楽しく身に付け販促に活用。

消費ポイント　5Point 24 時間 27分

青果の匠　夏
野菜編　前編

青果コンサルタントならご存知「本間 浩先生」がお送りする、青果の商品知識を楽しく身に付け販促に活用。

消費ポイント　5Point 24 時間 23分

青果の匠　夏
野菜編　後編

夏は野菜も果物も最も輝く時期。そして同時に商品管理も大切になる時期。この夏注目の新商品や、一押しの野菜、青果の基礎知識から販売のポイント、商品管理からちょっとしたトリビアまで。

消費ポイント　5Point 24 時間 26分

鮮魚の職人技　THE NEW FRONTIER
お盆商戦編　２

「お盆商戦」第2弾では「刺身盛合せ」の切り札が遂に登場！刺身の新しい食べ方の提案で新たなニーズを掘り出す！！

消費ポイント　5Point 24 時間 29分

鮮魚の職人技　THE NEW FRONTIER
お盆商戦編　１

今年もとうとう迫ってきたお盆商戦！日本中のスーパーマーケットが8月のお盆商戦に向かって準備をスタートするこの時期、待望の「お盆商戦編」の配信をスタートします！

消費ポイント　5Point 24 時間 19分

成田惣菜道場　天ぷら編３
第三回

天ぷらの「季節感がない」ということが惣菜売場では言われ続けている。担当者の技術力が結果に正直に反映される天ぷら。売れ行きの違い。それは“ちょっとしたコツ”なんです。

消費ポイント　5Point 24 時間 26分

鮮魚の職人技　初夏の鉄則３
旬鮮盛

夕時の鮮魚売場はどこの店も大忙しのはず。そんなときに活用できる「素早く出来る」旬鮮盛。サクを効率よくさばいて、テンポよく作るためのテクニックを魚を知り尽くした男・堀内幹夫が披露する。

消費ポイント　5Point 24 時間 25分

成田惣菜道場　天ぷら編２
第二回

最も重要な“揚げ物”というカテゴリの中で最も難しい天ぷら。秘伝の職人技を本邦初公開。思考の違いが売上の違いを生む。

消費ポイント　5Point 24 時間 19分

鮮魚の職人技　初夏の鉄則　２
海鮮サラダ/のっけ盛り

加熱用・生食用、和食・洋食・中華と何でも自在のトラウトサーモン。その商品展開例を鮮魚の達人が披露する！

消費ポイント　5Point 24 時間 26分

鮮魚の職人技　初夏の鉄則
サーモン尽くし

今年のうなぎの相場高を乗り切るための第一の候補は「サーモン」トラウトサーモン・トリムEは「骨なし・皮なし」で肉にも勝る素晴らしい商材。商品展開例を鮮魚の達人が披露する！

消費ポイント　5Point 24 時間 26分

成田惣菜道場 天ぷら編
第一回

“惣菜の魔術師”成田廣文先生。2008年の第一弾となる今回のテーマは天ぷら。今、一時のブームから段々と低迷してきている惣菜部門。最も重要な“揚げ物”というカテゴリの中で最も難しい天ぷら。

消費ポイント　5Point 24 時間 20分

横山和夫が斬る！FILE02
ベーシック（北海道網走）

業界でも話題の店舗設計を数々手掛け、リニューアル後の売上げアップを次々と達成していくヒットメーカー・横山和夫氏が繁盛店を作りあげるための秘密の方程式を展開していく人気シリーズ第2弾。

消費ポイント　5Point 24 時間 24分

横山和夫が斬る FILE01
Message from YOKOYAMA

「リニューアル後の売上げがあまり伸びない」というスーパーが多い中、業界でも話題の店舗設計を数々手掛けリニューアル後の売上げアップを次々と達成していくヒットメーカー・横山和夫氏が繁盛店を作りあげるための秘密の方程式を展開していく新シリーズ！

消費ポイント　5Point 24 時間 20分

青果の匠　春野菜編
後編

今青果で注目すべき品目は？そして何が人気なのか？商品知識があればお客様のニーズが読める。気持ちがわかる。青果の売上はまだまだ伸びる！

消費ポイント　5Point 24 時間 20分

青果の匠　春果物編
後編

青果の商品知識を楽しくお伝えする青果の匠シリーズ。今青果で注目すべき品目は？そして何が人気なのか？商品知識があればお客様のニーズが読める。気持ちがわかる。青果の売上はまだまだ伸びる！

消費ポイント　5Point 24 時間 21分

青果の匠　春野菜編
前編

今の売場担当者に必要なのは選別の目と商品についての知識。それがあるのと無いのでは売れ行きは大きく変わってくる。青果担当者必見！知識の宝庫。

消費ポイント　5Point 24 時間 19分

青果の匠　春果物編
前編

本間　浩先生とアシスタントの坂本さんがお送りする青果の匠シリーズ。冬から春の青果について種類、品目毎にその特徴・見分け方を詳しく解説する。今の売場担当者に必要なのは選別の目と商品についての知識。

消費ポイント　5Point 24 時間 21分

鮮魚の職人技　早春の鉄則
カツオ・とろびんちょ

今回は冷凍魚の解凍技術から、今話題の“とろびんちょ”そして定番の“カツオ”に焦点を置いた実践的商品化提案。鮮魚の職人が披露する『売れる』鮮魚展開とは？！

消費ポイント　5Point 24 時間 28分

鮮魚の職人技 雛祭りの鉄則
ちらし寿司

『雛祭りにはちらし寿司！』晴れの日行事には大きなチャンスがある。今回は“家族みんなで楽しめる”をコンセプトにした手巻き寿司、ちらし寿司の新しい提案。そして端材を有効利用した商品化のアイデア。

消費ポイント　5Point 24 時間 25分

鮮魚の職人技 節分の鉄則
恵方巻き

近年大きなマーケットになっている『恵方巻き』は他店との差別化を図る上でも大切な商品である。節分のニーズを分析しながら、このイベントを勝ち取るための鮮魚商品作りの技術を公開する。

消費ポイント　5Point 24 時間 19分

A Beautiful Wine　今さら聞けないワインの常識
「ワインの保存方法」

ワインの保存方法によって味が変わってしまうって本当！？ワインを瞬時に冷やす方法って！？そんなワインの常識を今回もBMO代表の山田先生とレポーターの北島さんが分かりやすく解説する。

消費ポイント　5Point 24 時間 30分

鮮魚の職人技　年末年始の鉄則　2
クリスマス・刺身盛り合わせ

今回は「クリスマス・刺身盛り合わせ」といった年末へ向けた対策商品をテーマにNo.1鮮魚コンサルタント・堀内幹夫先生が鮮魚の実践知識を徹底披露していく！

消費ポイント　5Point 24 時間 30分

鮮魚の職人技　年末年始の鉄則　1
ブリづくし・鍋

“構造的不振”に陥り、そのうえ利益率も低下している鮮魚部門。「今までにない斬新な提案」をコンセプトに鮮魚コンサルタント・堀内幹夫先生が鮮魚の実践知識を披露する！

消費ポイント　5Point 24 時間 30分

青果の匠　秋果物編
後編

青果担当者必見の番組登場！あなたは青果の商品知識に自信がありますか？ 国産果物の７０％が収穫されるという「秋」。この「実りの時期」に出回る商品知識を徹底的に解説する！

消費ポイント　5Point 24 時間 36分

青果の匠　秋野菜編
後編

待望の青果の商品知識番組登場！！「売場の花」ともいわれる青果売場。 お客様により良い商品を提供するために必要な商品知識満載！

消費ポイント　5Point 24 時間 19分

青果の匠　秋果物編
前編

青果担当者必見の番組登場！あなたは青果の商品知識に自信がありますか？ 国産果物の７０％が収穫されるという「秋」。この「実りの時期」に出回る商品知識を徹底的に解説する！

消費ポイント　5Point 24 時間 36分

青果の匠　秋野菜編
前編

この10月から11月にかけて本格的な出回りとなる土物類・根菜類・果菜類・きのこ類。 秋野菜の商品知識を徹底的に解説する青果担当者必見の番組登場！

消費ポイント　5Point 24 時間 19分

A Beautiful Wine　今さら聞けないワインの常識
「ワインを飲む時に」

ワインを注ぐときに思わずこぼしちゃうことってありませんか？今回は確実にこぼすことなく注げるアイテムの紹介から、ホストテイスティングの具体的な方法など、ワインを飲むときの知ってるようで知らない常識が満載です！

消費ポイント　5Point 24 時間 20分

A Beautiful Wine　今さら聞けないワインの常識
「ワインを飲む前に」

ワインについて知ってるようで知らないことってたくさんありませんか？ 今回の「A Beautiful Wine」ではそんな「今さら聞けないワインの常識」について解説していきます。

消費ポイント　5Point 24 時間 24分

A　CHEESE　STORY　３
チーズの製法と保存方法

日本人女性として初めてチーズ熟成士に認定された久田早苗氏を特別ゲストとして招き、それぞれのチーズの保存方法をチ−ズ製造方法の違いから詳しく解説します。

消費ポイント　5Point 24 時間 12分

A　CHEESE　STORY　ANOTHER　STORY
AOCチーズ大特集

フランスで厳しい規定をクリアしたチーズのみ名乗ることが許されるという「AOCチーズ」その特徴やお客様への提案の仕方などを分かりやすく説明する。

消費ポイント　7Point 24 時間 17分

A Beautiful Wine　特別編
自然派ワイン三大巨匠による特別セミナー編

2007年3月某所、自然派ワイン三大巨匠による特別セミナーが開催された。商人ねっとではこの模様を特別取材。生産者の想い、こだわりなど今、注目の自然派ワインに迫る

消費ポイント　5Point 24 時間 20分

A　CHEESE　STORY　1
チーズの種類はたったの2種類！？

みなさんはチーズの種類って全部言えるでしょうか？ 生き物でもあるチーズの知識と魅力を伝える番組がついに商人ねっとに登場です！

消費ポイント　5Point 24 時間 15分

A Beautiful Wine　ワインと食材　後編
〜ワインと食材の合わせ方〜

前編に引き続き、後編ではさらに詳しく「ワインと食材の関係」に迫る！山田先生が考案した「山田式！黄金の３つの法則」をさらに進化させたあるものを使って、あら不思議！？

消費ポイント　5Point 24 時間 32分

A Beautiful Wine　ワインと食材　前編
〜ワインと食材の合わせ方〜

「肉料理に赤ワイン」「魚料理に白ワイン」？今回の「A　Beautiful　Wine」ではそんなみなさんが抱いているイメージではなく真の「ワインと食材の関係」を暴く！

消費ポイント　5Point 24 時間 21分

対面接客説明サービス販売のすすめ方
スーパーマーケット向け研修ビデオ

あなたは売場内で元気に声がけやあいさつをしているでしょうか？色々なケースにおける接客の基本動作を身につけ、お店で今以上に実践できるよう対面接客技能向上に役立ててください。

消費ポイント　5Point 24 時間 20分

心の接客Vol.2
レジ対応編

中町洋子心の接客完結編。心の接客の最後を飾るのは、お買い物でも文字通り最後を締めくくる“レジでの対応”です。お店を劇的に変える接客とは・・。

消費ポイント　5Point 24 時間 21分

A Beautiful Wine　〜シャンパン〜
〜ワイナリーから愛を込めて〜

この10年で売上が3倍以上に伸びているシャンパンを大特集！ギフトとして、家族や友人と楽しむためのシャンパンの知識を全部お教えします。この番組を観れば年末の売上アップ間違いなし！

消費ポイント　5Point 24 時間 27分

スパイスアカデミーVol.2
色付け・辛味付けのスパイス

ハウス食品様協力、スパイスやハーブの商品知識が学べる番組！第二弾は料理を華やかに彩る「色付け」のスパイス、料理にアクセントやインパクトを与える「辛味付け」のスパイス。

消費ポイント　5Point 24 時間 21分

A Beautiful Wine
〜ワイナリーから愛を込めて〜

新人レポーターの北島莉恵さんと一緒に楽しく簡単にワインを学べる組。私たちをワイン通にしてくれるのはワインマーケティングコンサルタントBMO代表の山田恭路先生。

消費ポイント　5Point 24 時間 27分

成田廣文スチームコンベクション活用術
手作り料理を効率よく大量に作り上げる

近年、スーパーマーケットのお惣菜部門に続々設置され始めているスチームコンベクションオーブン。本当の価値を発揮されていないまま埋もれている“スチコン”を成田廣文氏が生き返らせる！

消費ポイント　6Point 24 時間 22分

計数管理が反映される売り場作り
成田廣文の惣菜売り場改革第２弾！

成田廣文氏惣菜売り場改善第二弾！多くのスーパーマーケットでは計数管理の基本であるABC分析が売り場に出ていない。計数管理が反映される売り場作りについて、基本から徹底指導する。

消費ポイント　5Point 24 時間 20分

惣菜売り場がスーパーの売り上げを作る！
成田廣文の惣菜売り場改革！

「惣菜バイキング」の火付け役、成田廣文氏がついに商人ねっとに登場！ 第一弾ではスーパーマーケット惣菜コーナーの売り場改善でその知識を披露する。

消費ポイント　5Point 24 時間 24分

スパイスアカデミーVol.1
スパイスの基礎知識

ハウス食品協力、スパイスやハーブの商品知識が学べる番組第一弾。スパイスアカデミーVol.1では、スパイスの基礎知識からスタート！

消費ポイント　5Point 24 時間 21分