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教材案内
 
商売繁盛虎の巻 2015年 9月号
商売繁盛虎の巻 2015年 9月号

9月は「旬の先掛け」「旬」「旬の後取り」と
3つに分かれてくるこの3つをうまく使い分けるのが重要です。
商人伝道師こと水元仁志が9月の戦略を解説。

 
収録内容
  • 商売繁盛虎の巻 2015年 9月号


    【果物編】 22分

    9月というと秋のフルーツが出まわる時期。
    種類も多く出回るため何を売ったらいいのか迷うという声も。
    しかし、逆に考えると、競合企業と違いを出すには良いチャンス。
    秋の果物は「旬の先掛け」「旬」「旬の後取り」と
    3つに分かれてくるこの3つをうまく使い分けるのがとても重要。
    今回は、他社と差別化を図りながら、お客様にも支持が頂ける
    果物のブルーオーシャン的展開を商人伝道師こと水元仁志が話します。

    9月の果物のブルーオーシャン戦略
    「2015年秋」のブルーオーシャン戦略はコレだ!!
    リンゴのブルーオーシャン展開
    梨のブルーオーシャン展開
    桃のブルーオーシャン展開
    メロンのブルーオーシャン展開
    柿のブルーオーシャン展開
    みかんのブルーオーシャン展開


    【野菜編】 25分

    9月というと、北海道を中心に新物の土物や
    高冷地の野菜が出回る時期。
    そのため、北海道や高冷地の地元の方にとっては
    フードマイレージがみじかくなりますが、
    他の地域にとっては、フード・マイレージが長くなる。
    そのため、鮮度はとても重要なポイントといえる。
    鮮度が良くて健康にいいものをいかにお客様に
    アピールできるかが売上げを左右します。
    商人伝道師こと水元仁志が9月の野菜の切り口やポイントを解説。

    フードマイレージとは…
    「食料の ( = food) 輸送距離 ( = mileage) 」という意味であり、
    食料の輸送量と輸送距離を定量的に把握することを目的とした
    考え方である。
    食品の生産地と消費地が近ければフード・マイレージは小さくなり、
    遠くから食料を運んでくると大きくなります。


    9月の野菜のブルーオーシャン戦略
    「2015年秋」のブルーオーシャン戦略
    サラダのブルーオーシャン展開
    菌茸類のブルーオーシャン展開
    葉物のブルーオーシャン展開
    豆類のブルーオーシャン展開
    土物類のブルーオーシャン展開
    果菜類のブルーオーシャン展開

    【鮮魚編】 27分

    9月は秋の旬魚が豊富に出まわってきます。
    丸魚マーチャンダイジングを行いやすいので
    他社と差別化をはかりやすい時期でもある。
    しかし、どの企業も、生のサンマや生の秋鮭ばかりになりがち。
    商人伝道師が、9月の鮮魚のブルーオーシャン戦略を解説。
    もちろん、サンマや鮭での差別化方法も伝授します!!


    9月の鮮魚のブルーオーシャン戦略
    サンマのブルーオーシャン展開
    「戻りカツオ」のブルーオーシャン展開
    刺身のブルーオーシャン展開
    生食用のブルーオーシャン展開
    切身のブルーオーシャン展開
    丸魚のブルーオーシャン展開
    貝・海藻類のブルーオーシャン展開
    塩干物のブルーオーシャン展開


    【精肉編】 25分

    相変わらず相場高の精肉部門。
    9月は鮮魚部門でサンマや鮭などの割安な魚が出回るため
    精肉部門は厳しくなる時期。
    そして、行楽シーズンお金を使ってしまう時期のため、
    高いものが売りづらくなる。
    そういう中でお客様にどんな提案をし、利益を上げていくか。
    ポイントは「新しい提案」と「ひと手間」。
    商人伝道師こと水元仁志が今月の精肉の戦略を解説します。


    9月の精肉のブルーオーシャン戦略
    2015年秋のブルーオーシャン展開
    牛肉のブルーオーシャン展開
    豚肉のブルーオーシャン展開
    鶏肉のブルーオーシャン展開
    生食用のブルーオーシャン展開
    加工品のブルーオーシャン展開


    【デリカ編】 30分

    9月は夏が終わりなのですが、残暑などもあり、
    なかなか売れ筋を変えることが出来ない時期。
    しかし、デリカ部門は「旬の先掛け」を
    行っていかなければいけない。
    さらに、今デリカで重要なのはお客様の
    「健康志向」への対応。
    商人伝道師がデリカの他社との差別化戦略を解説。

    9月のデリカのブルーオーシャン戦略
    「2015年秋」のブルーオーシャン展開
    揚げ物のブルーオーシャン展開
    サラダのブルーオーシャン展開
    焼き物のブルーオーシャン展開
    和惣菜のブルーオーシャン展開
    中華のブルーオーシャン展開
    米飯のブルーオーシャン展開
    寿司のブルーオーシャン展開


    【フロアー編】 35分

    9月から10月頭は秋冬の棚替えの季節。
    今までと同じ棚割りでは売上げも利益もでない。
    どの企業もメーカーが提案する棚割りを基本に
    考えているため、どこのスーパーマーケットに行っても
    同じような売場になってしまっている。

    差別化のポイントは
    「特長のある棚割り」「特長のある商品構成」。

    今回は秋冬の棚割りや商品やの切り口など
    ブルーオーシャン的取り組みを
    商人伝道師こと水元仁志が徹底的に解説します。


    9月のフロアーのブルーオーシャン戦略
    「2015年秋」のブルーオーシャン展開
    和デイリーのブルーオーシャン展開
    洋デイリーのブルーオーシャン展開
    グロサリーのブルーオーシャン展開
    菓子のブルーオーシャン展開
    酒・雑貨のブルーオーシャン展開


商品詳細
商売繁盛虎の巻 2015年 9月号 注文番号 TORA-201509
商品名 商売繁盛虎の巻 2015年 9月号
商品代金 35,000円(税抜)
発売日 2015年7月20日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き・カード決済
(送料代引き手数料弊社負担)
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