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教材案内
 
商売繁盛虎の巻 2015年 6月号
商売繁盛虎の巻 2015年 6月号

梅雨の時期の到来。客足が遠のく時期。
ロスができるという結果に…水元仁志が6月の戦略を解説します。

 
収録内容
  • 商売繁盛虎の巻 2015年 6月号


    【果物編】 19分

    6月は、夏のフルーツが集まる時期。
    様々なフルーツが出てくるため、何を販売したら良いのか分からない
    そのことが原因でロスが増える時期でもあります。
    そのため、「販売計画」や「売りきる力」
    そして、今のトレンドをおさえておくことが大切。
    商人伝道師こと水元仁志が6月の青果の戦略を解説!



    6月の果物のブルーオーシャン戦略
    「チェリー(国産・アメリカ)」は容器マーチャンダイジングで差別化
    「メロン」は“大玉”・“カット”で差別化する
    「スイカ」はダイスカット主体で “売れて儲かる”果物への進化
    「桃」は“糖度基準” “サイズ基準”を守る
    輸入シトラスは「反動消費」あり
    その他のフルーツ


    【野菜編】 24分

    6月は梅雨の時期。ロスが非常に出やすい月。
    そして、高糖度トマトの糖度が落ちたり
    一方では「とうもろこし」や「枝豆」を中心とした豆類は
    かなり出回ってくるため、売るものを変えていかないといけない月。
    その対策とは…
    機能性表示を利用し、旬の野菜、または単価の高い野菜を
    徹底的に売り込むこと!
    その為の方法論を商人伝道師こと水元仁志が解説します。


    6月の野菜のブルーオーシャン戦略
    「健康マーケット」への対応
    サラダ野菜のブルーオーシャン展開
    葉物のブルーオーシャン展開
    豆類のブルーオーシャン展開
    菌茸類のブルーオーシャン展開
    炒めもの野菜のブルーオーシャン展開
    漬物野菜のブルーオーシャン展開


    【鮮魚編】 22分

    6月は「カツオ」を中心とした夏の魚が出回ってくる。
    そして、今とても注目されている「オメガ3」。
    このブームの影響で鮮魚は売上げを伸ばしている。
    「オメガ3」ブームにはすごく大きなビジネスチャンスがある!!
    このブームを利用し、売上げを伸ばす方法を
    商人伝道師こと水元仁志が解説します。



    6月の鮮魚部門のブルーオーシャン戦略
    「オメガ3」ブームに乗って行く
    「ローカル」の進化と「調達」へのシフト
    「丸魚マーチャンダイジング」の徹底
    刺身・生食のブルーオーシャン展開
    うなぎのブルーオーシャン展開
    切身のブルーオーシャン展開
    貝類のブルーオーシャン展開
    塩干物のブルーオーシャン展開


    【精肉編】 25分

    異常なまでの相場高という中で、
    どのように利益をとっていくかが大きな課題となっている精肉部門。
    売価を高くし、買上点数が伸び悩んでいる企業も多い。
    精肉部門は厳しい時代をむかえている。
    その打開策とは「価値創造」。
    価値をいかにかげていくかが精肉部門の鍵となる。
    商人伝道師こと水元仁志が厳しい精肉部で勝利していく方法を解説。



    6月の精肉部門のブルーオーシャン戦略
    「健康マーケット」が顕在化してきた
    相場高の「牛肉」の6月の対策
    相場高時の「豚肉」の6月の対策
    相場高時の「鶏肉」の6月の対策
    ミンチのブルーオーシャン展開
    加工品のブルーオーシャン展開
    生食のブルーオーシャン展開


    【デリカ編】 20分

    6月は梅雨の時期。雨が多いため客数が減ってくる。
    その対策とは「しっかりとした商品化」が必要。
    デリカ部門は店の看板的存在。
    商品でお客様を呼びこむことが大切。
    商人伝道師こと水元仁志がデリカのトレンドを踏まえ、
    新しい商品創造の知恵を伝授!!



    6月は父の日イベント、その他にも
    6月のデリカのブルーオーシャン戦略
    「ターゲットデリカ」を追求せよ!
    「健効デリカ」へのチャレンジ!!
    「揚げ物」のブルーオーシャン展開
    「サラダ」のブルーオーシャン展開
    「焼き物」のブルーオーシャン展開
    寿司のブルーオーシャン展開
    「父の日」対策(寿司以外)


    【フロアー編】 30分

    6月は梅雨の時期、来店客数が減る季節。
    この季節は買上点数をいかに上げるかが重要。
    その方法とは、既存の商品と違った
    「新しい価値」「新しい切り口」の商品の取り揃えが重要。
    そして、その商品をしっかりと見せていくこと。
    商人伝道師が梅雨のフロアーの対策を解説します。



    6月のフロアーのブルーオーシャン戦略
    「健康マーケット」の可能性について
    今“大ヒット”している「取り組み」について
    和デイリーのブルーオーシャン展開
    洋デイリーのブルーオーシャン展開
    グロッサリーのブルーオーシャン展開
    菓子のブルーオーシャン展開
    酒のブルーオーシャン展開


商品詳細
商売繁盛虎の巻 2015年 6月号 注文番号 TORA-201506
商品名 商売繁盛虎の巻 2015年 6月号
商品代金 35,000円(税抜)
発売日 2015年4月20日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き・カード決済
(送料代引き手数料弊社負担)
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