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教材案内 > 詳細 > 商売繁盛虎の巻 2014年 Xmas・年末~正月商戦特大号 2巻セット
教材案内
 
商売繁盛虎の巻 2014年 Xmas・年末~正月商戦特大号 2巻セット
商売繁盛虎の巻 2014年 Xmas・年末~正月商戦特大号 2巻セット

いよいよやってきた1年で最大の催事。Xmas〜年末・正月商戦。
今回はXmas・年末~正月商戦特別編として、商人伝道師こと水元仁志が
様々な売場の写真を使用し詳しく解説します。

 
収録内容
  • 商売繁盛虎の巻 2014年 Xmas商戦特大号
  • 商売繁盛虎の巻 2014年 年末~正月商戦特大号



  • ■ Xmas商戦特大号

    【果物編】 27分

    今年のXmasは平日。3連休だった去年とは全く考え方が違ってくる。
    その時に他社と差別化して過去最高の売上高・粗利益高を確保するために
    踏まえておかないといけないこと。それは「トレンド」をしっておくこと。
    今年のXmasはなんといっても「カットフルーツ」。
    Xmasの今のトレンドはイチゴからカットフルーツにシフトしてきている。
    いかにして、クリスマスのカットフルーツのオペレーションを組むかが鍵。
    商人伝道師こと、水元仁志が青果のXmas戦略を語る。


    今年のXmasのブルーオーシャン戦略
    「カットフルーツ」は戦略カテゴリー
    「イチゴ」は無理しない
    酸味の強いフルーツを単品で量販
    サラダ提案できるフルーツの売り込み
    その他のフルーツのブルーオーシャン展開
    Xmasの注意事項
    Xmas写真編



    【野菜編】 23分

    消費税増税前後から、お客様の志向やトレンドが劇的に変化している。
    今メガトレンドの「時短」。そして、「賢消費志向」。
    今年のクリスマスはこの二つのキーワードに沿った販売が必須。
    そして、今年のXmasは平日。去年とは違う考え方で販売にとりくまなくてはいけない。
    その為に必要なこと…それは、Xmasに需要が高まる「サラダ」の取組み。
    近年サラダの概念が劇的に変化している。
    その変化をいかに売場に演出していくかが、Xmasの売上を左右する。
    商人伝道師こと水元仁志がXmasのブルーオーシャン戦術を解説。


    今年のXmasのブルーオーシャン戦略
    「冬至(12月22日)」のブルーオーシャン展開
    「Xmas」のブルーオーシャン展開
    Xmas商戦の注意事項
    Xmas写真編



    【鮮魚編】 20分

    今年も最大のイベント、Xmas〜年末・年始商戦がやってきます。
    Xmasというイベントにおいて、鮮魚部門は「蚊帳の外」と
    思っている方もいると思います。しかし、Xmasの鮮魚はアプトレンド!
    ただ、このアップトレンドの波にのるためには、いままでのような
    「Xmas=刺身」「Xmas=エビ」という単純な考え波にのりりきれない。
    ニュートレンドへの取組みや非日常の演出など
    100%成功する、Xmasのブルーオーシャン展開を水元仁志が解説します。


    今年のXmasのブルーオーシャン戦略
    生食類の異常値展開はコレ!!
    Xmasは「生サーモン」で攻める!!
    “プチグルメ”提案が今年のXmas商戦のチャレンジ!!
    デリカ化がブルーオーシャン
    塩干物の異常値展開はコレ!!
    Xmas商戦の注意事項
    Xmas写真編



    【精肉編】 23分

    Xmasはミート部門のが最も売上を作れる催事といっても過言ではない。
    特に今回のXmasは平日。さらに、様々な事件があったため、
    お客様の内食ニーズはさらに高まってきている。
    この傾向はSMの精肉部門にとってチャンスといえる。
    高まるお客様の「賢消費志向」を理解し、非日常の演出・商品化で
    他社との差別化をはかり、過去最高の
    水元仁志が今年のXmasのブルーオーシャン戦術を解説!


    今年のXmasのブルーオーシャン戦略
    チキンの異常値展開はコレだ!!
    牛肉の異常値はコレで掴め!!
    豚肉は単品量販がポイント!!
    生食は品揃えで差別化する
    ミンチのブルーオーシャン展開
    加工品のブルーオーシャン展開
    Xmas商戦の注意事項
    Xmas写真編



    【デリカ編】 25分

    デリカの最大イベントといえるXmas。今年のXmasは平日。
    さらに、外食での事件もあり、内食の需要が高まると予想される。
    デリカ部門にとっては「ビッグチャンス」。
    こそで、どのように展開したらこのチャンスをつかめるのか?
    キーワードは国産。非日常の演出。オペレーション。
    水元仁志がXmasに100%成功するブルーオーシャン戦術を伝授します。


    今年のXmasのブルーオーシャン戦略
    フライドの異常値販売はこうすべき!!
    「ロースト」の異常値はこうすべき!!
    「煮物」のブルーオーシャン展開はコレ!
    「中華」のブルーオーシャン展開
    「おつまみ」のブルーオーシャン展開
    「米飯」のブルーオーシャン展開
    「サラダ」のブルーオーシャン展開
    Xmas商戦の注意事項
    Xmas写真編



    【フロアー編】 32分

    いよいよやってきたXmas。グロッサリー部門において、
    Xmasの売上をとっていく為には「提案力」が必要になる。
    ますます高まる「賢消費志向」。
    お客様は必要と感じたものにしかお金をかけない。
    しかし、この志向を理解すれば、他社と商品で差別化し、
    販売でも他社と違いをだすことができる。
    今年のXmasの100%成功するブルーオーシャン戦略」を
    水元仁志が解説します。


    今年のXmas商戦のブルーオーシャン戦略
    日配品のブルーオーシャン展開
    グロッサリーのブルーオーシャン展開
    お菓子のブルーオーシャン展開
    酒のブルーオーシャン展開
    日用品のブルーオーシャン
    Xmas商戦の注意事項
    Xmas写真編



    【寿司編】 12分

    いよいよやってきたXmas。Xmasは「寿司」の需要が高まる。
    そこで、他社と同じような商品を販売していては売上の底上げはできない。
    Xmasは非日常の商品をしかけることが他社との差別化になる。
    今回は、特別編ということで写真を使用し、商品化で差別化できる方法を
    水元仁志がわかりやすく解説します。


    今年のXmasのブルーオーシャン戦略
    生寿司の差別化戦略はこれだ!
    創作寿司への挑戦!
    巻き寿司の差別化戦略
    「手巻き寿司」の差別化戦略
    Xmas写真編





    ■ 年末~正月商戦特大号

    【果物編】 24分

    Xmas商戦後の年末年始は「流れ」が重要となる。
    「カットフルーツ」はXmasから継続して販売していく。
    Xmasではなく正月商戦に仕掛けるべき「イチゴ」。
    さらに他社との「差別化」を決定づける為に、
    定番の「みかん」から「高級フルーツ」まで幅広く展開していく。
    具体的な戦略・戦術を商人伝道師こと、水元仁志が徹底解説。


    今年の年末~正月商戦のブルーオーシャン戦略
    みかんの異常値はこうやって作ろう!!
    イチゴのブルーオーシャンはコレだ!!
    リンゴは“新品種”で勝負する!!
    ドライフルーツのブルーオーシャン展開!!
    国産フルーツのブルーオーシャン展開!!
    正月に大ヒット!!「カットフルーツ」
    年末~正月商戦の注意事項
    年末年始商戦 写真編



    【野菜編】 24分

    年末~正月商戦は「稼ぎ時」である野菜。
    「売れて儲かる」ものは何になるのか?相場変動の激しい野菜は何なのか?
    これらをきちんと理解し意識化することで「利益の異常値」を狙っていく。
    また、「事前販売」や「人付き販売」などあらゆる手段で
    徹底的に売り込んでいくことが重要となる。
    商人伝道師こと水元仁志がXmasのブルーオーシャン戦術を解説。


    今年の年末~正月商戦のブルーオーシャン戦略
    意外と売れている「おせち野菜」
    サラダ野菜はしっかりと「利益」確保しよう
    葉物は「タイミング」を間違わないこと
    菌茸類は「200円台」の菌茸を仕掛ける
    大物野菜のブルーオーシャン展開はコレだ
    豆類は“高利益カテゴリー”
    水煮は“国産”の見える化
    「三日とろろ」は12月31日~正月のメインになってきた
    生花のブルーオーシャン展開
    「しめ縄」のブルーオーシャン展開
    年末~年始の注意事項
    年末年始商戦 写真編



    【鮮魚編】 36分

    今年も最大のイベント、Xmas~年末・年始商戦がやってきます。
    年末年始はXmasとは違い鮮魚の「稼ぎ時」である。
    縁起や由来を見える化したり、質を上げていくことが
    年末年始商戦で「利益」を出す秘訣となる。
    その具体的なブルーオーシャン展開を水元仁志が解説します。


    今年の年末~年始商戦のブルーオーシャン戦略
    刺身のブルーオーシャン展開はコレだ
    生食類のブルーオーシャン展開はコレだ
    ブリのブルーオーシャン展開はコレだ
    鍋物用のブルーオーシャン展開はコレだ
    「縁起物」魚の取り組みがブルーオーシャンに
    エビ・カニのブルーオーシャン展開はコレだ
    丸魚のブルーオーシャン展開はコレだ
    数の子のブルーオーシャン展開はコレだ
    生珍味のブルーオーシャン展開はコレだ
    その他塩干物のブルーオーシャン展開はコレだ
    年末~年始商戦の注意事項
    年末年始商戦 写真編



    【精肉編】 29分

    年末年始はXmasからの流れで売上・利益が順調に伸びていく時期。
    だからこそ、「新しい取り組み」を行いさらに売上を確保する必要がある。
    また「相場高」である中しっかりと「利益」を確保するにはどうすればよいのか?
    高まるお客様の「賢消費志向」を理解し、年末商戦を成功させるには?
    水元仁志が年末年始商戦のブルーオーシャン戦術を解説!


    今年の年末~正月商戦のブルーオーシャン戦略
    年末~正月のキーワードは「焼肉」が握っている
    「ステーキ」はアップトレンド
    「スキヤキ」は“ニューへの挑戦”を…
    「しゃぶしゃぶ」は豚肉の異常値カテゴリー&売れて儲かるカテゴリー
    豚肉のブルーオーシャン展開
    鶏肉のブルーオーシャン展開
    生食用のブルーオーシャン展開
    加工品のブルーオーシャン展開
    年末~正月商戦の注意事項
    年末年始商戦 写真編



    【デリカ編】 27分

    年末年始の勝負時は「12月31日」
    Xmasから日もなくすぐ迎えてしまう年末商戦では「単価アップ」や
    「バンドル販売」、「強化」していくものを決めることが重要になってくる。
    Xmasで掴んだチャンスを最大限に活かす戦略を水元仁志が伝授します。


    今年の年末~正月商戦のブルーオーシャン戦略
    12月31日の揚げ物のブルーオーシャン展開
    正月の揚げ物のブルーオーシャン展開
    焼き物のブルーオーシャン展開
    煮物のブルーオーシャン展開
    中華のブルーオーシャン展開
    オードブルのブルーオーシャン展開
    おせち材料のブルーオーシャン展開
    おせちのブルーオーシャン展開
    米飯のブルーオーシャン展開
    年末~正月商戦の注意事項
    年末年始商戦 写真編



    【フロアー編】 36分

    年末年始は、「年末年始ならでは」の商品が非常に多くなる。 普段とは違い売上を確保するのがとても難しい時期である。 逆にお客様のニーズに合うと利益を売上を大幅に確保できる。 この「ハイリスク・ハイリターン」な状況を如何に活かすのか? その戦略を商人伝道師こと水元仁志が徹底解説します。 今年の年末~正月商戦のブルーオーシャン戦略 和日配のブルーオーシャン戦略 洋日配のブルーオーシャン戦略 グロッサリーのブルーオーシャン展開 菓子のブルーオーシャン展開 酒のブルーオーシャン展開 雑貨のブルーオーシャン展開 年末年始商戦 写真編



    【寿司編】 16分

    お寿司は年々トレンドが変わってきている。
    「どのように変わってきているのか?」
    「どのように対策していけば良いのか?」
    今回は基本となる考え方から作業の効率化まで、
    商人伝道師こと水元仁志が写真などを用いて
    具体的に解説していきます。


    今年の年末~正月商戦のブルーオーシャン戦略
    「生寿司」のブルーオーシャン展開
    巻寿司のブルーオーシャン展開
    いなり寿司のブルーオーシャン展開
    ちらし寿司のブルーオーシャン展開
    年末~正月商戦の注意事項
    年末年始商戦 写真編

商品詳細
商売繁盛虎の巻 2014年 Xmas・年末~正月商戦特大号 2巻セット 注文番号 TORA-201412
商品名 商売繁盛虎の巻 2014年 Xmas・年末~正月商戦特大号 2巻セット
商品代金 60,000円(税抜)
発売日 2014年10月20日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き・カード決済
(送料代引き手数料弊社負担)
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商売繁盛虎の巻 2014年 Xmas・年末~正月商戦特大号 2巻セット 注文番号 TORA-201412_1
商品名 商売繁盛虎の巻 2014年 Xmas商戦特大号
商品代金 35,000円(税抜)
発売日 2014年10月20日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き・カード決済
(送料代引き手数料弊社負担)
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商売繁盛虎の巻 2014年 Xmas・年末~正月商戦特大号 2巻セット 注文番号 TORA-201412_2
商品名 商売繁盛虎の巻 2014年 年末・正月商戦特大号
商品代金 35,000円(税抜)
発売日 2014年10月20日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
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(送料代引き手数料弊社負担)
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