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教材案内
 
商売繁盛虎の巻 2014年 10月号
商売繁盛虎の巻 2014年 10月号

10月は夏の商品から秋冬商品に移行していく時期。
そこで大切になるのが「新しい切り口」。
商人伝道師こと水元均が10月のブルーオーシャン展開を解説します。

 
収録内容
  • 商売繁盛虎の巻 2014年 10月号


    【果物編】 25分

    10月というと春夏のフルーツと秋冬のフルーツが重なり合う時期。
    強豪店と勝負ができる10月。
    他店と価格競争していくか、それとも差別化で勝負していくか。
    賢消費志向が高まる中、他店との差別化によって売り上げ高を高めていくことがポイント。
    商人伝道師こと水元仁志が果物での他社との差別化を図る戦術を伝授。


    10月の果物のブルーオーシャン戦略
    梨類のブルーオーシャン展開
    柿類のブルーオーシャン展開
    みかんのブルーオーシャン展開
    リンゴ類のブルーオーシャン展開
    ブドウ類のブルーオーシャン展開
    その他のフルーツのブルーオーシャン展開



    【野菜編】 18分

    10月は高冷地・北の野菜から近在の野菜へと徐々にシフトしていく時期。
    台風などの影響で相場のアップダウンが激しい。ゆえに、相場が読みづらい。
    ここ、3〜5年のスパンで見ても、利益を出しづらいのが10月。
    そこで、他店と差別化して”売れて儲かる”にはどうすればいいのか。
    商人伝道師水元仁志が、野菜のブルーオーシャン、”売れる戦略”を教えます。


    10月の野菜のブルーオーシャン戦略
    「土物類」で”おいしさ”の差別化する
    サラダ類のブルーオーシャン
    葉物類のブルーオーシャン展開
    「菌茸類」は200円前後の商品で差別化する
    「南瓜」は重点商品
    その他の野菜のブルーオーシャン展開



    【鮮魚編】 28分

    10月は鮭・サンマ、後半はブリなどの旬魚が出回ってくる。
    しかし、どの店舗も同じようなやり方、同じような価格で売り込んでくる。
    安く売る”価格軸”の販売方法では、利益は出せない。ではどうすれば売り上げを出せるのか…
    その秘訣を商人伝道師こと水元仁志が徹底解説!!。


    鮮魚の10月のブルーオーシャン戦略
    10月の「旬魚」は…
    年末に向けて「マグロ」の異常値を目指す
    「旬鮮盛り」のSKU拡大で刺身の売上の最大化を目指す
    「時短」ニーズで売れている「海鮮丼提案」
    「生サンマ」は独自化への挑戦
    「生サーモン」のブルーオーシャン展開
    「ブリ」のブルーオーシャン展開
    「カツオ」ブルーオーシャン展開
    「赤エビ」のエビフライが大ヒット!!
    貝類のブルーオーシャン展開
    塩干物のブルーオーシャン展開
    11月1日「寿司の日」に向けて



    【精肉編】 28分

    精肉部門は相場高の影響により、豚肉は史上最高値、輸入牛肉も相場高になっている。相場高が続いているから、売価をあげていけば良いといった安易な考えではいつか壁にぶつかる。
    10月は知恵を絞って、相場高に順応していく! 伝道師・水元仁志が利益継続の極意を伝授します。


    精肉の10月のブルーオーシャン戦略
    相場高が続く「豚肉」の対策
    ステーキのブルーオーシャン展開
    焼肉のブルーオーシャン展開
    「煮込み」提案でブルーオーシャン
    鶏肉のブルーオーシャン展開
    ミンチのブルーオーシャン展開
    加工品のブルーオーシャン展開



    【デリカ編】 25分

    10月は秋の素材を軸に、デリカを販売していくのが○ しかし、デリカは伸びそうで伸びていない。”新しい切り口””新しいマーケット”を出していくかどうかが、今後の売り上げを大きく左右する。
    商人伝道師・水元仁志がデリカで「3倍・5倍・10倍」と儲かる方法、伝授します。


    10月のデリカのブルーオーシャン展開
    米飯のブルーオーシャン展開
    揚げ物のブルーオーシャン展開
    サラダのブルーオーシャン展開
    煮物のブルーオーシャン展開
    焼き物のブルーオーシャン展開
    寿司のブルーオーシャン展開
    「〇〇の日」のイベントに乗っかって仕掛ける



    【フロアー編】 33分

    10月は秋冬の商品に切り替わって来る季節。
    消費税増税後、店舗の経営戦略として、「価格軸」と「商品軸」の2つに分かれる。
    その2つの軸の中間で経営している店が多い。これは、一番やってはいけないこと。
    虎の巻でずっと言い続けていることは、「商品軸」で勝負することが大切だということ。
    「価値があるもの」を売る。それこそが新しい切り口、提案を出すための、糸口である。
    商人伝道師・水元仁志が、10月のグロッサリーのブルーオーシャン展開を徹底伝授!

    10月のフロアーのブルーオーシャン戦略
    和デイリーのブルーオーシャン展開
    洋デイリーのブルーオーシャン展開
    グロッサリーのブルーオーシャン展開
    菓子のブルーオーシャン展開
    雑貨のブルーオーシャン展開
    酒のブルーオーシャン展開



商品詳細
商売繁盛虎の巻 2014年 10月号 注文番号 TORA-201410
商品名 商売繁盛虎の巻 2014年 10月号
商品代金 35,000円(税抜)
発売日 2014年9月1日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き・カード決済
(送料代引き手数料弊社負担)
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