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教材案内
 
商売繁盛虎の巻 2014年 8月号
商売繁盛虎の巻 2014年 8月号

消費税増税後初となる「お盆」。売れて儲かる商品で売上げの最大化を狙え!
特別編として「寿司編」も配信しております。

 
収録内容
  • 商売繁盛虎の巻 2014年 8月号


    【果物編】 31分

    8月はフルーツが一番売れる季節。
    「お盆」もあり、いかにして特需を活かしていくかが大切。
    特に「手土産」や「フルーツギフト」などの
    取組みをどうしていくかが重要になる。
    キーワードはお客様の商品に対する信頼・信用の獲得。
    今回はお盆特集号として商人伝道師が8月の果物の展開を解説。


    8月の果物のブルーオーシャン戦略
    「フルーツギフト」・「お供えフルーツ」
    桃のブルーオーシャン展開
    ブドウのブルーオーシャン展開
    スイカのブルーオーシャン展開
    梨のブルーオーシャン展開
    ミカンのブルーオーシャン展開
    カットフルーツのブルーオーシャン展開
    その他のブルーオーシャン展開



    【野菜編】 22分

    8月というと「お盆」。売上げが最大化する月。
    その中でいかにして、売れて儲かる商品を販売していくかがポイント
    ただ、売上が上がっただけでは意味がない。利益を出していくことが重要。
    消費税増税後の初めての「お盆」。粗利益の最大化を図るための戦術を
    商人伝道師こと水元仁志が解説します。

    8月の野菜のブルーオーシャン戦略
    サラダ野菜のブルーオーシャン展開
    豆類のブルーオーシャン展開
    薬味野菜のブルーオーシャン展開
    スタミナ野菜のブルーオーシャン展開
    焼物・炒めもの野菜のブルーオーシャン展開
    生花のブルーオーシャン展開
    その他のブルーオーシャン展開
    野菜写真編



    【鮮魚編】 25分

    8月といえば「お盆」。今までの取組みはというと、
    ただ単に「刺身」や「寿司」を販売していた。しかし、今「鮮魚」が変わりつつある。
    お客様の魚に対するニーズが変化した。
    安く販売している企業が大苦戦し、価値で販売している企業はとても業績が良い。
    「価値をアピールできる販売方法とは…」
    そこで今回の虎の巻は「価値をアピールできる販売方法」を水元仁志が解説します。

    8月の鮮魚のブルーオーシャン戦略
    生食用貝・焼きもの貝の品揃え強化
    マグロは「生マグロ」や「本マグロ」にこだわる
    刺身は「お品書き」盛り合わせにする
    その他の生食のブルーオーシャン展開
    生海藻が今年のアップトレンド
    エビ・カニ類のブルーオーシャン展開
    塩干物のブルーオーシャン展開
    その他のブルーオーシャン展開



    【精肉編】 28分

    8月はなんと言っても「お盆」。
    「焼肉」「ステーキ」と最大需要期を迎える。
    相場高があったせいか、精肉は絶好調。
    この絶好調の波をお盆までもっていくためにどんな取組みができるのか。
    売上げの最大化だけではなく、利益の最大化が重要。
    その為には他の企業と違う商品を売っていかないと利益をとることはできない。

    8月の精肉のブルーオーシャン戦略
    「ステーキ」のブルーオーシャン展開
    「焼肉」のブルーオーシャン展開
    「豚しゃぶ」のブルーオーシャン展開
    その他豚肉のブルーオーシャン展開
    鶏肉のブルーオーシャン展開
    ミンチのブルーオーシャン展開
    生食系のブルーオーシャン展開
    加工品のブルーオーシャン展開
    精肉写真編



    【デリカ編】 28分

    8月というとお盆をむかえる。デリカ部門はものすごい売上げを作ることができる。
    その中で、「新しい挑戦」をいかに行っていくかが重要なポイント。
    ではどんな切り口があるのか商人伝道師こと水元仁志が
    デリカ部門のお盆、他社との差別化を図るための
    「新しい切り口」について徹底的に解説します。


    8月のデリカのブルーオーシャン戦略
    「おつまみ」のブルーオーシャン展開
    「オードブル」のブルーオーシャン展開
    揚げもののブルーオーシャン展開
    焼きもののブルーオーシャン展開
    中華のブルーオーシャン展開
    米飯・メン類のブルーオーシャン展開
    その他のブルーオーシャン展開



    【フロアー編】 44分

    消費税増税後初めての「夏」。
    「お客様の賢消費」はますます顕在化してきている。
    Aランク商品は今後ますます「一番安い店から」買うという現象が起きる。
    それに対抗していくには「安い商品」の販売もしながら
    「売れて儲かる商品」を徹底的に販売していくこと。
    商人伝道師が「売れて儲かる」商品のヒントを伝授します。


    8月のフロアーのブルーオーシャン戦略
    和日配のブルーオーシャン展開
    洋日配のブルーオーシャン展開
    グロッサリーのブルーオーシャン展開
    菓子のブルーオーシャン展開
    酒のブルーオーシャン展開
    フロアー写真編



    【寿司編】 20分

    8月というと「お盆」。「お寿司」は絶対に欠かせないカテゴリー。
    お盆「お寿司」いかに他社と差別化を図り、
    お客様の支持を得られるか
    が売上げの最大化に繋がる。
    商人伝道師が「お盆に差別化できる寿司の展開」を徹底的に解説します。


    お盆の寿司のブルーオーシャン展開
    「本マグロマーチャンダイジング」の徹底
    お盆はネタのアイテムをしぼりこむ
    「高級魚入り」・「生食貝入り」は人気高い
    節分にヒットした「海鮮巻き」は売り込む
    「海鮮丼」は昼集中販売
    その他のブルーオーシャン展開
    寿司写真編



    【店舗クリニック編 青果部門 後編】 19分

    今回は売場クリニックは青果部門の後編。
    ダウントレンド野菜の売込み方法
    今アップトレンドの時短商品の販売方法
    実際の売場を見ながら商人伝道師が解説します。
    他社と徹底的に野菜で差別化できる方法が盛りだくさん!!
    お見逃しなく!!


    トマト
    カットサラダ
    「軽・小・短・高」野菜
    土物の展開
    露地物の展開
    ダウントレンド野菜
    ブルーオーシャン野菜
    「時短商品」の展開

商品詳細
商売繁盛虎の巻 2014年 8月号 注文番号 TORA-201408
商品名 商売繁盛虎の巻 2014年 8月号
商品代金 43,200円(税抜)
発売日 2014年7月1日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き・カード決済
(送料代引き手数料弊社負担)
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