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教材案内
 
商売繁盛虎の巻 2014年 6月号
商売繁盛虎の巻 2014年 6月号

7月のイベントに向けた前哨戦となる6月。ロスの出やすい6月に利益を確保する戦略を商人伝道師が解説!

 
収録内容
  • 商売繁盛虎の巻 2014年 6月号


    【果物編】 26分

    6月というと、初夏のフルーツが出回ってくる時期。
    ここ1年〜2年でお客様のフルーツへの考え方が劇的に変化している
    単品からセットへ、そして、一房ではなく一粒など、
    こちらもお客様に合わせて商品展開を変化させていかなくてはならない。
    今までと同じやり方をしていては、売り上げも利益も落ちてしまう。
    商人伝道師が6月のフルーツの展開を解説します。


    6月の果物のブルーオーシャン戦略
    「カットフルーツ」で独自化・差別化図る
    旬の果物の競合企業と「同質化」しない方法はコレだ!!
    「人の行く裏に道あり!宝の山」は…
    その他の果物のブルーオーシャン



    【野菜編】 22分

    6月というと豆類など、新しい商品が出回ってくる季節。
    特に豆類、菌茸類は実は、利益の切り札とも言える
    「アップトレンドカテゴリー」。
    このアップトレンドカテゴリーの売上構成比をいかにして
    上げていくかが重要になる。
    その他にも沢山の「隠れたアップトレンドカテゴリー」を
    商人伝道師こと水元仁志がみなさんに伝授します。


    6月の野菜のブルーオーシャン戦略
    豆類のブルーオーシャン展開
    菌茸類のブルーオーシャン展開
    炒めもの類のブルーオーシャン展開
    サラダのブルーオーシャン展開
    漬物材料のブルーオーシャン展開
    土物類のブルーオーシャン展開



    【鮮魚編】 23分

    6月といえば、7月の「半夏生」や「土用丑の日」へ向けての前哨戦。
    攻めの売場展開を考えている企業も多い。
    そんな中、他社と圧倒的な差別化を図る為には
    「丸魚マーチャンダイジング」の徹底。
    これを行うことで色々な商品で他社と差別化を図ることができる。
    その他にも、来月に向けたウナギの展開や利益アップの方法を
    商人伝道師こと水元仁志が解説します。


    6月の鮮魚のブルーオーシャン戦略
    「丸魚」の強化こそがブルーオーシャン
    「刺身・生食」の強化
    切身の差別化
    貝類の品揃えを徹底する
    ウナギの展開塩
    干物のブルーオーシャン展開



    【精肉編】 30分

    6月といえば「父の日」。
    日本の経済が好景気になってきている今、
    「父の日」は去年より断然に売上げを伸ばすことができるという。
    しかし何と言っても精肉は相場高の影響が大きい。
    去年と違ったやり方を考えないと、利益を取るのは難しい。
    商人伝道師こと水元仁志が精肉の「利益をとる方法」を解説します。


    精肉の6月のブルーオーシャン戦略
    焼肉のブルーオーシャン展開
    ステーキのブルーオーシャン展開
    牛肉のその他のブルーオーシャン展開
    豚肉のブルーオーシャン展開
    鶏肉のブルーオーシャン展開
    ミンチのブルーオーシャン展開
    加工品のブルーオーシャン展開



    【デリカ編】 22分

    6月というと「父の日」。父の日のイベントで売上げアップを図っていきたいところ。
    4月の「消費税増税」影響はデリカ部門においてはあまりなかったが、
    それに安心せずに、売上げ、利益のアップを考えていかないといけない。
    そのために「付加価値アップ」と「サービスの強化」で
    商品の「単価アップ」を図っていく
    必要がある。
    その他、各カテゴリーごとにデリカの売上げアップ方法を水元仁志が解説します。


    デリカの6月のブルーオーシャン戦略
    米飯のブルーオーシャン展開
    揚げ物のブルーオーシャン展開
    寿司のブルーオーシャン展開
    麺類のブルーオーシャン展開
    焼き物類のブルーオーシャン展開
    スナック類のブルーオーシャン展開
    「父の日」の展開



    【フロアー編】 27分

    4月の消費税増税により、消費が低迷しているグロッサリー部門。
    「スマート消費」の顕在化が起きている今、スマート消費を理解しないと、
    消費低迷を回復させることはできない

    スマート消費を理解し、競合店と違う切り口の「商品」「販売方法」を行うことが
    グロッサリーの消費低迷を回復させる鍵となる。
    商人伝道師こと水元仁志が消費の回復方法を解説します。


    6月のフロアーのブルーオーシャン戦略
    「消費税増税」後の注意事項
    和デイリーのブルーオーシャン展開
    洋デイリーのブルーオーシャン展開
    グロッサリーのブルーオーシャン展開
    菓子のブルーオーシャン展開
    酒のブルーオーシャン展開



    【父の日写真編】 40分

    景気が回復している今、「父の日」は昨年よりも売上高アップが期待できる。
    なぜかというと、「お父さんのおつまみ」などにお金を使いはじめるからだ。
    「父の日」のキーワードは「プレミアム」・「限定」
    ワンランク上の日頃は食べられない商品を展開していくことが売上げアップに繋がる。
    売場・商品展開のヒントが盛りだくさんの父の日写真編。今回も驚きの写真が続々登場します。


    果物編
    野菜編
    鮮魚編
    精肉編
    デリカ編
    フロアー編
    寿司編



    【店舗クリニック編】 18分

    今月の売場クリニックはグロッサリー編後編。
    グロッサリーは益々、お客様の「賢消費志向」が高まってきている。
    これを理解し、いかに展開していくか。
    また、酒・菓子類はお客様の「ニーズ」が顕著に現れはじめている
    今回は「父の日」の戦略と一緒にこれらの解決策を水元仁志が解説します。


    味噌の展開
    醤油の展開
    飲料の展開
    コーヒーの展開
    健康お菓子
    ナッツの展開
    フレークの展開
    輸入菓子
    おつまみ類
    ワインの展開
    その他の酒の展開



商品詳細
商売繁盛虎の巻 2014年 6月号 注文番号 TORA-201406
商品名 商売繁盛虎の巻 2014年 6月号
商品代金 35,000円(税抜)
発売日 2014年5月1日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き・カード決済
(送料代引き手数料弊社負担)
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