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教材案内
 
商売繁盛虎の巻 2014年 4月号
商売繁盛虎の巻 2014年 4月号

4月というと、消費税が5%から8%に引き上げられる、激動の月。
そのため、今月の虎の巻では「消費税増税後の注意事項」からスタート!
各カテゴリーで、どう増税対策をおこなっていくのか水元仁志が詳しく解説します。

 
収録内容
  • 商売繁盛虎の巻 2014年 4月号


    【果物編】 29分

    4月というと、「消費税」が上がり、ますます「賢消費志向」が高まる
    価格を比較されやすい商品ばかりを売込んでいては、
    商品の買い上げ点数が落ち、売上げが落ちるのは目にみえている。
    今月の果物部門では“人の行く裏に道あり戦略”を
    水元仁志が徹底的に解説します。

    4月の果物のブルーオーシャン戦略
    消費税増税対策
    輸入フルーツは“人の行く裏に道あり”で攻める
    今年のアップトレンド=「国産柑橘」
    イチゴは4月が“旬”と考えよう!!
    カットフルーツの本格スタート期
    4月のGWは“旬の先掛け”
    ドライフルーツ・ナッツの量販



    【野菜編】 26分

    4月というと、「消費税」が上がり、ますます「賢消費志向」が高まる。
    さらに、商品を購入する際に、価格に対して敏感になり、
    「商品の価格を比較購買」されるお客様が増える。
    そのため、「価格比較されない商品をいかに割安感をみせて売っていくか」
    非常に重要なポイントになってくる。
    水元仁志が消費税増税後の野菜部門について語る。


    4月の野菜のブルーオーシャン戦略
    「消費税増税」対策
    サラダ類の「人の行く裏に道あり!!」戦術
    菌茸類&豆類の「人の行く裏に道あり!!」戦術
    果菜類の「人の行く裏に道あり!!」戦術
    飛躍的に伸びている「下茹で(水煮)」野菜
    春の山菜類は「手間」を売る



    【鮮魚編】 27分

    4月というと、いよいよ消費税増税をむかえる月。
    「外税方式」「内税方式」表記の違いで、お客様の混乱が予想される。
    しかし、この“表記変更”をチャンスに変えることが
    できる取り組みがあると水元は言う。
    そして、増税後に一番必要となってくるのは、「お客様に商品の価値」を見せるということ。
    その為には「旬」というものを大切にしていく必要がある。
    鮮魚部門の「旬」を出す方法を水元仁志が解説します。


    4月の鮮魚のブルーオーシャン戦略
    「消費税増税」対策
    刺身・生食は“表記変更”をチャンスにせよ!
    切身は「旬魚の切身」でSKU展開
    丸魚は「品揃えの深み」で差別化する
    海藻・貝類は“旬”などの価値の見える化
    エビ・カニはGWを狙え!!



    【精肉編】 26分

    4月は「消費税増税」お客様の消費行動は間違いなく変わってくる。
    例えば、「398円の商品」は増税後、「400円」を超える。
    そのため、増税後は値ごろが変わってくる危険性も。
    その中で、今まで通りのやり方ではなく、精肉部門も変わっていく必要がある。
    精肉部門の「ブールーオーシャン戦略」を商人伝道師こと水元仁志が解説。

    4月の精肉のブルーオーシャン戦略
    「消費税増税」対策
    牛肉は高品質低価格政策
    豚肉はブランド肉の量販を…
    鶏肉は付加価値アップ
    ミンチは定例販促で買上点数アップ
    加工品は“脱4大メーカー”



    【デリカ編】 29分

    4月というと、「消費税増税」の月をむかえる。
    惣菜では、弁当を目的に買い物に来られるお客様も少なくない。
    今までは、380円のお弁当を399円で購入することができたが、
    これからは、410円となり大台を超えてしまい、
    不信感を与えてしまう事態にもなりうる。
    消費税増税で起こりうる様々な問題点の解決方法を水元が解説。


    4月のデリカのブルーオーシャン戦略
    消費税増税対策
    揚げ物は「旬」と「ひと手間」の追加
    「酢の物」「和え物」で“看板商品化”
    焼き物は春に勝負をかける
    揚げ物は「旬」と「ひと手間」の追加
    弁当・丼は消費税増税を機会にリメークする
    寿司もリメークして「単価アップ」を図る
    おつまみは「値ごろ」を出す



    【フロアー編】 34分

    4月は消費税が5%から8%へ引き上げられる。
    元々コモディティー商品と言われる日配品、食品、お菓子、雑貨、お酒は
    ますます価格競争が激しくなり、ますます利益がとれなくなり
    いかにして3%を価格転嫁していこうかという不安を抱えている方も多い。
    フロアーの消費税対策と安さ以外の競争の優位性を水元仁志が解説します。


    4月のフロアーのブルーオーシャン戦略
    和デイリーのブルーオーシャン展開
    洋デイリーのブルーオーシャン展開
    パンのブルーオーシャン展開
    グロッサリーのブルーオーシャン展開
    菓子・酒のブルーオーシャン展開



    【実践編「売場クリニック 日配後編」】 20分

    今月の売場クリニックは日配部門後編。
    消費税増税の影響でますます激しくなるレッドオーシャン争い。
    特に、コモディティー商品といわれる日配部門は激しい競争が予想される
    洋日配を中心に、水元仁志が安さ以外の競争の優位性を出すための戦略
    実際の売場を見ながら解説します。


    佃煮・煮豆
    平台の使い方
    非冷商品の展開
    飲料の展開
    ヨーグルト・プリン
    スイーツの展開
    チーズの展開



商品詳細
商売繁盛虎の巻 2014年 4月号 注文番号 TORA-201404
商品名 商売繁盛虎の巻 2014年 4月号
商品代金 35,000円(税抜)
発売日 2014年3月1日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き・カード決済
(送料代引き手数料弊社負担)
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