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教材案内 > 詳細 > 青果の匠 新しい種類の野菜・果物編
教材案内
 
青果の匠 新しい種類の野菜・果物編
青果の匠  進化に深化を重ねるお客さまニーズ。 それに応える形で、日々新しい種類が増えていく野菜と果物。 高度な開発技術や、世界各地へ張り巡らされたネットワークなどによって 年間数百種類もの新しい野菜と果物が増えているといわれている。 その一方で、調理方法や取扱い方法が分からないという声と同時に、 「安全・安心」、「健康」などへの関心も高まっている。 今回は、すでに市場に出回っているものから今後出回るであろう 新しい種類の野菜と果物にスポットをあてて詳しく解説。
収録内容
  • 野菜編(収録時間 計 58分 DISC-1 29分   DISC-2 29分)

  • 進化に深化を重ねるお客さまニーズ。
    それに応える形で、日々新しい種類が増えていく野菜と果物。
    高度な開発技術や、世界各地へ張り巡らされたネットワークなどによって
    年間数百種類もの新しい野菜と果物が増えているといわれている。
    その一方で、調理方法や取扱い方法が分からないという声と同時に、
    「安全・安心」、「健康」などへの関心も高まっている。
    今回は、すでに市場に出回っているものから今後出回るであろう
    新しい種類の野菜と果物にスポットをあてて詳しく解説。
    品種誕生の背景から、従来種との違い、特徴から美味しい食べ方まで、
    知らないでは済まされない、青果担当者必見の商品知識が満載です。

  • 果物編(収録時間 計 54分(DISC-1 29分   DISC-2 25分)

  • 日々増え続ける新品種。
    バイオテクノロジを取り入れた生産技術、生産資材や栽培管理技術の進歩、規制緩和による海外からの市場参入などによって、青果は日々進化している。
    さらに近年では「安全性」=「健康」に重点が置かれた
    「革新的な技術開発に支えられた農業」など、青果の生産と消費の時代背景には
    大きく変わった消費者ニーズの変遷がある。
    正しい商品知識を持ち担当者が自信を持って青果を販売するために、
    近年注目されている新種に焦点を絞って、青果の匠、本間浩先生が詳しく解説。
    新しい時代の流れをいち早く掴むためにお勧めする一本です。


商品詳細
青果の匠 新しい種類の野菜・果物編セット 注文番号 0108−01
商品名 青果の匠 新しい種類の野菜・果物編セット
商品代金 20,000円(税抜)
発売日 2009年4月24日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き・カード決済
(送料代引き手数料弊社負担)
カートに入れる
商品詳細
青果の匠 新しい種類の野菜・果物編セット 注文番号 0108−02
商品名 青果の匠 新しい種類の果物編
商品代金 12,000円(税抜)
発売日 2009年4月24日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き・カード決済
(送料代引き手数料弊社負担)
カートに入れる
商品詳細
青果の匠 新しい種類の野菜・果物編セット 注文番号 0108−03
商品名 青果の匠 新しい種類の野菜編
商品代金 12,000円(税抜)
発売日 2009年4月24日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き・カード決済
(送料代引き手数料弊社負担)
カートに入れる
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