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教材案内 > 詳細 >「食データ」の実践活用
 
教材案内

「食データ」の実践活用

虎の巻子供の日

(社)公開経営指導協会の木村晴則氏が
最新のデータ分析術を披露。
情報化が進む現代において
データを分析するということはもはや必要不可欠。
そしてそこから消費者のニーズを読み取ることができれば
効率的な販売計画が立てられる。
変化する食マーケットの中で優位に立つために
「食データ」を活用。

<出演講師>
(社)公開経営指導協会 
常任理事・経営コンサルティンググループマネージャー
木村晴則

収録内容
  1. なぜ売れないか考える (収録時間18分)

    「現場の常識・非常識」 第一回となる今回は「なぜ売れないのか?」 を考えることから始まる。 データに基づく消費者の動向と現場とで何か違う点はないか。 また、何を強化していけばよいかを消費者のデータから読みとる。 近年、売上が伸びているカテゴリーは何か。 消費者の家計調査のデータから導き出される消費の動向とは。 店舗運営のレベルアップを図りたい担当者必見! データの活用によって店舗が劇的に変わる。

  2. POSから更に踏み込む(収録時間22分)

    データを基に実際の売れ筋を比較し照合することで 改善点を洗出しニーズを絞り込むことが出来る。 せっかくのPOSデータ活用していますか? 大切なことはお客様のニーズとのギャップを埋めることであり 効率的なデータ活用でその差を埋めていく。 お客様の食卓に上るまでの事細かなデータを分析し データ活用の実践的手法を紹介する。 シリーズ第二弾。

  3. 現場でのデータ活用(収録時間19分)

    食マップのデータを基にして その食材がどのように食卓に上がったか というところまで追求し 消費者のニーズと現場のギャップを測る。 テーブルインデックス値=「TI値」を求め 平日と週末のTI値の違いによって 何が変わってくるのかを検証する。 そして「TI値」によって売れ行きと消費動向を計算し 売れるための政策をより実践的なデータ活用で提案する。

  4. 新しい売場作りの為に(収録時間18分)

    季節によっての惣菜売場の違いから イベントに合わせた商材の訴求。 データを基にして消費者のニーズが理解できれば 新たな展開がこちら側から打ち出せるということである。 部門の壁を取り払った新しい発想での商品作り そして食マーケットの変化の中での新しい価値の創造。 現場での「食データ」の活用がこれからの経営を大きく左右する。師の指導先は平均115%以上をたたき出している。そのノウハウを全公開。
商品詳細
商売繁盛虎の巻 2008年こどもの日 注文番号 0078−00
商品名 「食データ」の実践活用 (全4巻セット)
商品代金 40000円(税抜)
発売日 2008年6月1日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き
(代引き手数料弊社負担)
カートに入れる
商品詳細
商売繁盛虎の巻 2008年こどもの日 注文番号 0078−01
商品名 「食データ」の実践活用 第一巻
商品代金 12000円(税抜)
発売日 2008年6月1日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き
(代引き手数料弊社負担)
カートに入れる
商品詳細
商売繁盛虎の巻 2008年こどもの日 注文番号 0078−02
商品名 「食データ」の実践活用 第二巻
商品代金 12000円(税抜)
発売日 2008年6月1日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き
(代引き手数料弊社負担)
カートに入れる
商品詳細
商売繁盛虎の巻 2008年こどもの日 注文番号 0078−03
商品名 「食データ」の実践活用 第三巻
商品代金 12000円(税抜)
発売日 2008年6月1日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き
(代引き手数料弊社負担)
カートに入れる
商品詳細
商売繁盛虎の巻 2008年こどもの日 注文番号 0078−04
商品名 「食データ」の実践活用 第四巻
商品代金 12000円(税抜)
発売日 2008年6月1日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き
(代引き手数料弊社負担)
カートに入れる
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