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教材案内 > 詳細 >鮮魚の職人技 年末年始の鉄則 シリーズ
教材案内
鮮魚の職人技 年末年始の鉄則 シリーズ

“構造的不振”に陥り、そのうえ利益率も低下している鮮魚部門。
「鮮魚部門の活性化に1つの光を与えたい」という願いのもと、
「今までにない斬新な提案」をコンセプトに
NO,1鮮魚コンサルタント・堀内幹夫先生が 鮮魚の実践知識を披露する新シリーズ!




<出演講師>
(有)エバーフレッシュ研究所
代表取締役社長
堀内幹夫

収録内容
  1. 鮮魚の職人技 年末年始の鉄則 1
      ブリづくし・鍋

    “構造的不振”に陥り、そのうえ利益率も低下している鮮魚部門。
    「鮮魚部門の活性化に1つの光を与えたい」という願いのもと、
    「今までにない斬新な提案」をコンセプトに
    NO,1鮮魚コンサルタント・堀内幹夫先生が鮮魚の実践知識を披露する新シリーズ!


    年末商戦に向かい、水産物が皆高騰する中で、
    比較的相場安定が予測される
    「ぶり」は、まぐろと並んで売上・利益の確保の重点商品となる。


    売上げ・利益ともに稼ぎ出す商品化に堀内幹夫先生が挑む!

    また後半では、旬・鮮度を引き出すインストア鍋物セットの商品化も実演。
    まさに、鮮魚部門担当者必見の注目の新番組です!

    <今回実演するテーマ>
    ・今年の年末・年始商戦の狙い目・・ぶりづくし
    ・売れて儲かるだけでなく旬・鮮度訴求の出来る「鍋物セット」

  2. 鮮魚の職人技 年末年始の鉄則 2
      クリスマス・刺身盛り合わせ

    「ブリづくし・鍋編」に続く第2弾が早くも登場!
    今回は「クリスマス・刺身盛り合わせ」といった年末へ
    向けた対策商品をテーマにNo.1
    鮮魚コンサルタント・堀内幹夫先生が鮮魚の実践知識を徹底披露していく!


    「家庭のクリスマス・お正月」が見直されている昨今。
    ニーズが高まるのは、クリスマスのパーティーセットや手巻き寿司セット
    そして刺身の盛り合わせなど、
    単価の高い重要な品目
    それらをいかにして売り込んでいくかがこの年末商戦の鍵となる。

    年間最大最後の商戦を前にして
    鮮魚の職人堀内幹夫先生の匠の技が冴え渡る。

    すぐに実践できる匠のノウハウ満載のシリーズ第二段。

    <今回実演するテーマ>
    ・需要の高い「クリスマスパーティーセット」・「手巻き寿司セット」
    ・売れて儲かって生産性が高い「刺身盛り合わせ」



商品詳細
吉田珠江の女性パートタイマー活用で企業が変わる 注文番号 0059−00
商品名

鮮魚の職人技 年末年始の鉄則 1.2セット
(ブリづくし、鍋編・ クリスマス、刺身盛り合わせ編 2本組)

商品代金 20,000円(税抜)
発売日 2007年11月15日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き
(代引き手数料弊社負担)
カートに入れる
吉田珠江の女性パートタイマー活用で企業が変わる 注文番号 0059−01
商品名

鮮魚の職人技 年末年始の鉄則 1
(ブリづくし、鍋編)

商品代金 12,000円(税抜)
発売日 2007年11月15日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き
(代引き手数料弊社負担)
カートに入れる
吉田珠江の女性パートタイマー活用で企業が変わる 注文番号 0059−02
商品名

鮮魚の職人技 年末年始の鉄則 2
(クリスマス、刺身盛り合わせ編)

商品代金 12,000円(税抜)
発売日 2007年11月15日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き
(代引き手数料弊社負担)
カートに入れる
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