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教材案内 > 詳細 >成田惣菜道場 年末商戦シリーズ
教材案内
成田惣菜道場 年末商戦シリーズ

量目・カテゴリー・サラダの扱い方・価格設定などなど。
この大きな年末商戦を制していくための提案を
惣菜の魔術師・成田廣文が提案する。

1年で最大最後の大きな商戦を成功させるためのノウハウ満載!
成田惣菜道場・年末商戦シリーズ

<出演講師>
  成田惣菜研究所  
  成田惣菜研究所HPはこちら

代表 成田 廣文

収録内容

  1. 成田惣菜道場 聖夜を制す
  2. 今年もついにやってきた年末商戦!
    その第1弾となるクリスマス編が登場!


    ところであなたのお店のお盆商戦はいかがでしたでしょうか?

    この大きな年末商戦を制していくための提案として、「まず今年のお盆商戦の分析からはじめることが大事である」と成田氏は語る。

    複雑に変化している現代社会、お客様のニーズに対応するのも難しくなってきており、
    さらには最近の中国産問題も絡んで、ますます惣菜担当者の頭を悩ませます。

    「量目」とはどんな設定でいけばよいのか!?
    さらにはお弁当やオードブルなどに入れるメニューはどんなものが良いのか!?

    オペレーションの問題から複雑化するお客様ニーズへの対応まで、
    今年のクリスマス商戦を成功へ導くための数々の成功ノウハウを大公開!

    <主な内容(実演テーマなど)>

    • お盆商戦を振り返る
    • スナックオードブル
    • パエリア
    • 洋風と和風の「色」
    • サラダオードブル
    • 歳時の量目とは?
    • チキンオードブル
    • スチームコンベクション活用
    • サンドイッチオードブル
    • おにぎりオードブル
    • ちらし寿司

  3. 成田惣菜道場 歳末を制す
  4. 今年もついにやってきた歳末大商戦!
    あなたのお店の準備はできていますか??


    クリスマスの「洋風」から、歳末商戦では「和風」へと一転する、その点では切り替え時期が非常に重要な商戦。

    年末年始対策、年密な計画で1日1日を確実に仕掛け、そして成功に導く。
    単価を上げながらも、いかに買い上げ点数をアップさせていくのか!?

    去年と同じ方法では変化するお客様のニーズには対応することができない。
    歳末商戦はこの1年の総決算!

    これまでのイベントで手ごたえがあったものを上手くメニューに組み込んでいくことが
    成功へとつながっていく。

    ディスプレイだけでなく、商品そのもので「正月」が伝わるような提案が盛りだくさん!!
    これまでの繰り返しはもう通用しないといっても過言ではない!
    成田流がお客様ニーズを確実に捉えた新しい惣菜のスタイルを提案していく!
    今年の年末商戦は、成田惣菜道場で大成功間違いなし!


    <主な内容(実演テーマなど)>

    • どこからが年末か
    • 年末の弁当
    • 祝い膳
    • おせち詰め合わせ
    • 年越しそば弁当
    • 海鮮詰合わせ
    • 肉の詰合わせ
    • 「緑」の使い方
    • 年末年始の売づくり
    • 天ぷら詰合わせ
    • 煮しめ盛合わせ
商品詳細
吉田珠江の女性パートタイマー活用で企業が変わる 注文番号 0057−00
商品名

成田惣菜道場 年末商戦セット
(聖夜を制す・年末を制す2本組)

商品代金 20,000円(税抜)
発売日 2007年11月1日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き
(代引き手数料弊社負担)
カートに入れる
吉田珠江の女性パートタイマー活用で企業が変わる 注文番号 0057−01
商品名

成田惣菜道場 聖夜を制す

商品代金 12,000円(税抜)
発売日 2007年11月1日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き
(代引き手数料弊社負担)
カートに入れる
吉田珠江の女性パートタイマー活用で企業が変わる 注文番号 0057−02
商品名

成田惣菜道場 歳末を制す

商品代金 12,000円(税抜)
発売日 2007年11月1日
販売元 商人ねっと株式会社
送料 無料(弊社負担)
お支払方法 商品代引き
(代引き手数料弊社負担)
カートに入れる
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